Les Professionnels
Traiteur évènementiel - La Tapenade
Vous êtes une société, une association, un comité d’entreprise...
Du menu séminaire au dîner de gala, nous étudions puis sélectionnons les meilleurs produits en adéquation avec vos attentes.
Nos conseils et nos savoirs faire nous permettent de réaliser toutes vos envies et de faire de votre événement un moment exceptionnel.
Plateaux repas
15€
le plateau au choix
Le Provençal
Salade aux éclats de chèvre à l'huile de noix
Petits légumes farcis provençaux (farce au bœuf)
Portion de fromage
Tropézienne
Petit pain, ¼ litre d'eau, couverts jetables
Le Corse
Tartare de tomates à la brousse et menthe
Emincé de veau et sa polenta aux cèpes
Portion de fromage
Fromage blanc sur crème de châtaigne
Petit pain, ¼ litre d'eau, couverts jetables
L'Andalou
Thon à la catalane
Filet de volaille à la crème de poivrons et riz
Portion de fromage
Natilla à la cannelle
Petit pain, ¼ litre d'eau, couverts jetables
Le Campagnard
Salade paysanne
Émincé de bœuf sur lit de ratatouille
Portion de fromage
Salade de fruits
Petit pain, ¼ litre d'eau, couverts jetables
Le Sicilien
Salade de tomates et mozzarella
Pavé de saumon au pistou tomates fraîches riz
Portion de fromage
Crème caramel
Petit pain, ¼ litre d'eau, couverts jetables
Le Méditerranéen
Salade niçoise
Fondant de volaille sur lit d'aubergines et pommes poêlés
Portion de fromage
Tarte aux fruits
Petit pain, ¼ litre d'eau, couverts jetables
Menus Traiteur Collectivités
Menu "Le Classique"
Apéritif
Pastis, whisky, martini, soda, punch
Amuses bouche
Pizza, Pissaladière, Roulé saucisse, Quiche
1 Entrée au choix
Feuilleté de Saint-Jacques
Assiette provençale
Cochonnaille
Salade campagnarde
Mousson de canard toasts
Salade landaise (foie, gésier)
Tomate mozzarella pistou
Salade niçoise
Chiffonnade de jambon cru
Coquille saint jacques gratinés
1 Plat au choix
Fondant de volaille farci sauce forestière
Lapin chasseur pâtes fraîches
Alouettes sans tête 2 par pers
Daube
Blanquette de veau
Vol au vent financière
Gigot d'agneau rôtis
Rôti de veau aux cèpes
Civet de porcelet
Sauté de veau marengo
Cuisse de canard confite
(Tous nos plats sont garnis nous consulter).
Fromage
Fromage + salade
Dessert au choix
Tarte aux pommes
Profiteroles
Nougat glacé et coulis de fruits rouges
Pêche melba
Crème caramel chantilly
Pain, vin, eau, café,
Service, nappage et vaisselle compris
20€ par personne
Menu "L'unique"
Apéritif
Pastis, whisky, martini, soda, punch
Amuses bouche
Pizza, Pissaladière, Roulé saucisse, Quiche
Plat unique
Choucroute
Paella riz ou pâtes
Couscous
Aïoli
Cassoulet
Fromage
Fromage + salade
Dessert au choix
Tarte aux pommes
Profiteroles
Nougat glacé et coulis de fruits rouges
Pêche melba
Crème caramel chantilly
Pain, vin, eau, café,
Service, nappage et vaisselle compris
20€ par personne
